Qui a dit qu’un régime rimait forcément avec privation ? Chez LÏV Happy Food, nous marions la gourmandise à l’équilibre. Avec nos pâtes hypocaloriques, oubliez les repas tristes : le plaisir, la légèreté et la créativité s’invitent dans vos assiettes diététiques. Prêt·e à renouer avec des plats généreux sans les calories ?
Les pâtes : un aliment si calorique que ça ?
Quoi, manger des pâtes pendant un régime, mais quelle hérésie ! Les pâtes ont souvent mauvaise presse lors d’une diète, pourtant leur réputation mérite d’être nuancée. Composées de farine de blé, d’eau, parfois d’œufs, elles apportent des glucides complexes, essentiels pour fournir à votre corps une énergie durable.
Alors, pourquoi les pâtes sont-elles mal vues pendant les régimes ? C’est surtout la portion et les sauces qui posent problème. Avec une assiette de 200 g de pâtes, vous avez environ 260 kcal. Mais il suffit d’ajouter une sauce riche en matières grasses, contenant des sucres ajoutés ou un peu de parmesan pour exploser les compteurs. En revanche, accompagnées de légumes ou d’une sauce tomate maison, les pâtes permettent de créer un repas équilibré. Pour alléger davantage vos assiettes, pensez à découvrir nos pâtes hypocaloriques.
Quels sont les différents types de pâtes et leurs calories ?
Toutes les pâtes ne se valent pas. La teneur en calories comme la valeur nutritionnelle varient en fonction des ingrédients utilisés.
Pâtes classiques
Les pâtes blanches, à base de semoule de blé dur bio ou traditionnel, contiennent environ 350 kcal pour 100 g de produit sec. Leur indice glycémique est de 70, une valeur relativement élevée. La consommation de pâtes classiques provoque une hausse rapide du taux de sucre dans le sang suivie d’une chute tout aussi abrupte. Votre énergie diminue, la sensation de faim revient, vous avez envie de grignoter.
Pâtes complètes
Les pâtes complètes apportent davantage de fibres alimentaires : un plus pour votre santé intestinale. Ce ne sont pas les pâtes les moins caloriques mais elles sont un peu plus légères avec un apport d’environ 330 kcal pour 100 g. Leur indice glycémique est aussi plus bas (50) : elles vous rassasient mieux.
Pâtes de lentilles corail
Vous pensez que les légumineuses permettent d’obtenir des pâtes avec peu de calories ? Détrompez-vous ! Les pâtes de lentilles corail contiennent entre 330 et 360 kcal aux 100 g. En revanche, elles sont plus riches en protéines végétales que les pâtes classiques. Elles contiennent aussi moins de glucides (sucres lents). Ces pâtes séduisent les sportifs, les intolérants au gluten, les personnes qui suivent un régime hyperprotéiné.
En surveillant vos portions et vos accompagnements, tous les types de pâtes peuvent s’intégrer à votre régime amincissant. Avec les pâtes de konjac, vous avez plus de liberté, moins de frustration même dans le cadre d’une perte de poids.
Pâtes hypocaloriques : quelles astuces pour réduire l’apport calorique ?
Si vous cherchez à alléger vos plats sans renoncer au plaisir des pâtes, trois astuces simples s’imposent.
Choisir les pâtes de konjac : l’alternative la plus hypocalorique
Les pâtes de konjac sont une petite révolution dans l’univers de la cuisine healthy. Elles sont fabriquées à partir de la farine de konjac (Amorphophallus konjac), un tubercule venu d’Asie. Avec 35 kcal pour une portion cuite de 100 g, elles font partie des pâtes les moins caloriques du marché.
Vous voulez tout savoir sur le konjac ? Son secret réside dans le glucomannane, une fibre végétale soluble à l'effet coupe-faim. Pour vous offrir une texture agréable, nous avons ajouté de l’avoine sans gluten à notre recette : vous vous régalez comme avec des pâtes classiques !
Nous avons choisi de vous proposer des pâtes de konjac hydratées pour multiplier les repas express sains. Ouvrez votre sachet, rincez vos pâtes hypocaloriques, faites-les revenir deux minutes dans une poêle avec votre sauce préférée et servez !
Spaghetti, noodles, orzo ou lasagnes : nos pâtes à faible teneur en glucides ont un indice glycémique proche de 0. Elles sont aussi sans gluten.
Adapter la cuisson pour limiter l’index glycémique
Le secret d’une assiette légère avec des pâtes à la semoule de blé ? La cuisson al dente. En réduisant légèrement le temps de cuisson, vous obtenez un indice glycémique plus bas. Cela permet d’éviter les pics de glycémie et favorise un sentiment de satiété durable. Les pâtes al dente sont aussi plus faciles à digérer.
Miser sur les bons accompagnements
Les pâtes hypocaloriques vous permettent de vous faire plaisir mais il faut aussi rester vigilant·e. Optez pour des sauces à base de légumes, d’herbes fraîches. Ajoutez un filet d’huile d’olive, de sésame ou de crème liquide plutôt que des préparations industrielles. Les légumes rôtis, les fruits de mer ou les protéines maigres s’accordent parfaitement avec vos pâtes de konjac. Vous pouvez même ajouter une touche de pecorino râpé ou un peu de parmesan pour une note umami.
Recettes de pâtes hypocaloriques équilibrées
Nous l’avons tous constaté : un régime hypocalorique sans plaisir n’est pas fait pour durer ! Jour après jour, LÏV Happy Food vous inspire avec des recettes gourmandes et faciles à préparer.
Spaghetti au poulpe grillé
Avec les spaghetti au poulpe grillé, place aux saveurs méditerranéennes. Faites revenir votre poulpe émincé dans un filet d’huile d’olive avec de l’échalote et du persil. Déglacez ensuite au vin blanc, ajoutez quelques tomates cerises, vos spaghetti : c’est prêt ! Cette recette de pâtes hypocaloriques est parfaite pour un dîner léger.
Noodles à la crème d'avocat
Difficile de faire plus simple que cette sauce onctueuse à base d’avocat écrasé. Un trait de citron vert, des feuilles de basilic, quelques morceaux de feta apportent de la fraicheur et un peu d’acidité. Riche en bons gras, en fibres, cette recette de pâtes à la crème d’avocat satisfait sans excès.
Pâtes aux poivrons et à la feta
Cette recette est un vrai concentré d’été ! Faites griller vos poivrons au four pour les éplucher et sublimer leur saveur. Mixez-les avec de la ricotta, du basilic, de l’ail. Ajoutez votre sauce onctueuse sur vos spaghetti en train de réchauffer dans votre poêle bien chaude. Servez vos pâtes puis parsemez un peu de feta émiettée sur chaque assiette.
Les pâtes sans calories n’existent pas, mais les pâtes de konjac s’en approchent énormément. Faibles en calories, riches en fibres, elles permettent de profiter pleinement de vos repas sans culpabilité. Avec les pâtes hypocaloriques LÏV Happy Food, découvrez une nouvelle façon de cuisiner, plus légère mais tout aussi savoureuse.
