Proteine
Arancini au bacon et coeur coulant raclette
6
arancinis
80
Kcal/portion
40
minutes
Ingrédients
6 arancinis
1 paquet de sticky rice de konjac LÏV
60g de bacon
3 tranches de fromage à raclette
2 oeufs
Farine
Chapelure
Ciboulette
Huile
Basilic
Sel et Poivre
Noix de muscade
Étapes de préparation
- Dans une poêle, faire griller le bacon jusqu"à ce qu’il soit croustillant puis l’émietter.
- Découper le fromage à raclette en cubes.
- Verser le sticky rice dans un bol, le mélanger avec du sel, du poivre, de la noix de muscade, la ciboulette ciselée et le bacon.
- Former les arancini : dans les mains légèrement humides, former une boule de riz puis creuser un trou et ajouter un morceau de fromage à raclette. Recouvrir de riz pour fermer la boule.
- Laissez reposer les arancini 10 min au réfrigérateur. Passer les arancini dans la farine puis dans l"œuf battu et enfin le recouvrir de chapelure. Répéter l’opération 2 fois.
- Cuisson à l'huile : Dans une casserole, faire chauffer un fond d’huile. Quand l"huile est bien chaude, y déposer les arancini et les faire cuire sur chaque face uniformément.
- Une fois bien dorés, sortir les arancini puis les déposer sur du papier absorbant.
- Cuisson au four : Déposer les arancini dans un plat allant au four, puis cuire 20 min à 200°C.
- Une fois bien dorés, sortir les arancini.
Les recettes
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