6 arancini
40 min
80kcal par arancini
Arancini au bacon et coeur coulant raclette
Protéiné
80
kcal
Les ingrédients
- 1 paquet de sticky rice de konjac LÏV
- 60g de bacon
- 3 tranches de fromage à raclette
- 2 oeufs
- Farine
- Chapelure
- Ciboulette
- Huile
- Basilic
- Sel et Poivre
- Noix de muscade
Petit + : déguster avec des cornichons
La recette
- Dans une poêle, faire griller le bacon jusqu'à ce qu’il soit croustillant puis l’émietter.
- Découper le fromage à raclette en cubes.
- Verser le sticky rice dans un bol, le mélanger avec du sel, du poivre, de la noix de muscade, la ciboulette ciselée et le bacon.
- Former les arancini : dans les mains légèrement humides, former une boule de riz puis creuser un trou et ajouter un morceau de fromage à raclette. Recouvrir de riz pour fermer la boule.
- Laissez reposer les arancini 10 min au réfrigérateur. Passer les arancini dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin le recouvrir de chapelure. Répéter l’opération 2 fois.
Cuisson à l’huile :
- Dans une casserole, faire chauffer un fond d’huile. Quand l'huile est bien chaude, y déposer les arancini, et les faire cuire sur chaque face uniformément.
- Une fois bien dorés, sortir les arancini puis les déposer sur du papier absorbant.
Cuisson au four
- Déposer les arancini dans un plat allant au four, puis cuire 20 min à 200°C.
- Une fois bien dorés, sortir les arancini.
