Orzo façon carbo

personnes

315

Kcal/portion

minutes

Ingrédients

2 personnes

2 paquets d’orzo de konjac LÏV

80 g de pancetta

2 échalotes

3 jaunes d'oeufs

3 c. à s. de crème fraîche légère

Pecorino

Sel et poivre

Étapes de préparation

Passer l’orzo sous l’eau, bien l’égoutter, saisir 3 à 5 minutes dans une poêle bien chaude avec sel et poivre, réserver.
Couper les échalotes.
Couper la pancetta en morceaux et la faire revenir dans une poêle non huilée puis ajouter l’échalote.
Ajouter ensuite l’orzo dans la poêle et laisser revenir 2 à 3 minutes.
Mélanger au fouet la crème avec les jaunes d’œufs et du pecorino.
Éteindre le feu de la poêle et verser la sauce sur l’orzo.
Mélanger et assaisonner. Servir avec du pecorino et du poivre.
Petit plus : ajouter de la ciboulette ou du basilic frais

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