Salade césar légère

Proteine

personnes

290

Kcal/portion

Ingrédients

2 personnes

2 paquets d’orzo de konjac LÏV

2 petits filets de poulet

2 œufs

100 g de cœur de laitue

200 g de tomates cerises

Copeaux de parmesan

Paprika, sel, poivre

Pour la sauce légère César :

2 c. à s. de yaourt grec allégé

2 c. à c. de moutarde de Dijon

1 c. à c. de vinaigre de Xérès

1 c. à c. de sauce Worcestershire

1 c. à c. de parmesan râpé

Sel, poivre

Étapes de préparation

Assaisonner les filets de poulet avec du sel, du poivre et du paprika. Les faire dorer à la poêle jusqu’à cuisson complète. Réserver.
Rincer l’orzo sous l’eau froide, bien égoutter, puis le faire revenir 3 à 5 minutes dans la même poêle, avec un peu de sel et de poivre.
Cuire les œufs 8 minutes dans l’eau bouillante. Les plonger dans l’eau froide, puis les écaler et les couper en deux.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol. Ajouter un peu d’eau pour une texture crémeuse.
Mélanger l’orzo avec 1 c. à s. de sauce.
Dresser : dans chaque assiette, déposer la laitue, l’orzo, les tomates cerises coupées en deux, le poulet tranché, les œufs, les copeaux de parmesan et un peu de sauce.

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Les recettes

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