Keto
Arancini coeur coulant mozzarella
6
portions
75
Kcal/portion
40
minutes
Ingrédients
6 portions
1 paquet de sticky rice de konjac (200 g)
2 c. à c. de pesto
1 c. à s. de parmesan
6 billes de mozzarella
30 g de sauce tomate
1 oeuf
Farine
Chapelure
Huile
Basilic frais
Sel et poivre
Étapes de préparation
- Verser le sticky rice dans un bol, le mélanger avec le pesto, le parmesan, saler et poivrer.
- Former les arancini : dans les mains légèrement humides, former une boule de riz puis creuser un trou et ajouter une bille de mozzarella. Recouvrir de riz pour fermer la boule.
- Laissez reposer les arancini 10 min au réfrigérateur. Passer les arancini dans la farine
- Cuisson à l’huile : * Dans une casserole, faire chauffer un fond d’huile. Quand l'huile est bien chaude, y déposer les arancini, et les faire cuire sur chaque face uniformément.
- Une fois bien dorés, sortir les arancini puis les déposer sur du papier absorbant.
- Cuisson au four : Déposer les arancini dans un plat allant au four, puis cuire 20 min à 200°C.
- Une fois bien dorés, sortir les arancini
- Saupoudrez de parmesan et servir avec de la sauce tomate et du basilic.
Les recettes
Des recettes gourmandes et légères pour sublimer chaque repas avec Liv Happy Food
