2 portions
1h
320 kcal
Aubergines farcies
Recette à base de Riz
Protéiné
Ingrédients
- 1 paquet de riz de konjac LÏV
- 150g de poulet
- 2 grosses aubergines
- 200g de sauce tomate
- 1 petit oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- Basilic
- Ail en poudre
- 1 càc d’huile d’olive
- Sel et poivre
Recette
- Passer le riz sous l’eau, bien l’égoutter puis le saisir 3 à 5 minutes dans une poêle bien chaude avec du sel et du poivre, réserver.
- Couper les aubergines en 2 et les vider en laissant 1 centimètre de marge.
- Placer le poulet dans un plat allant au four, ajouter du bouillon de volaille et cuire 30min à 180°C. Effilocher et réserver.
- Dans une poêle huilée faire revenir l’oignon émincé quelques minutes.
- Ajouter le riz dans la poêle puis verser la sauce tomate, le poulet effiloché, du basilic haché, de l’ail en poudre, du sel et du poivre.
- Verser la préparation dans l’aubergine, saupoudrez de parmesan et cuire 45 min à 200°.
- Servir avec du basilic frais.
