2 personnes
35 minutes
299 kcal par portion
Blanquette de veau façon LÏV
Recette à base de Riz
Protéiné
299
kcal
Les ingrédients
- 1 paquet de riz de konjac LÏV
- 2 carottes
- 150g de champignons
- 1 oignon
- 70g de crème légère
- 150g de veau
- 40cL de vin blanc
- 500 mL de fond de veau
- Ail en poudre
- 1 c.à.c d’huile d’olive
- Bouquet garni
- Persil
La recette :
- Passer le riz sous l’eau, bien l’égoutter puis le saisir 3 à 5 minutes dans une poêle bien chaude avec du sel et du poivre, réserver
- Préparer les légumes : émincer l'oignon, couper en lamelles les champignons et les carottes.
- Dans une poêle faire revenir le veau avec les oignons et les carottes à feu doux et à couvert quelques minutes.
- Déglacer ensuite au vin blanc et laisser évaporer. Ajouter les champignons, l'ail, le bouquet garni et le bouillon et laisser revenir pendant 15-20min. Ajouter la crème et le persil et poursuivre la cuisson quelques minutes.
- Servir le riz avec la blanquette de veau.
