Proteine
Bouillon gourmand au lait de coco
2
personnes
285
Kcal/portion
25
minutes
Ingrédients
2 personnes
1 paquet de noodles de konjac (200 g)
1L de bouillon de volaille
60 g de lait de coco
150 g de champignons de paris
160 g de blanc de poulet
1 c. à s. de concentré de tomates
1 morceau de gingembre
½ citron vert
1 tige de citronnelle
1 c. à c. d'épices thaï
½ c. à c. d’ail en poudre
Coriandre fraîche
2 c. à c. d'huile de sésame
Sel et poivre
Option : cacahuètes concassées
Étapes de préparation
- Passer les noodles sous l’eau, bien les égoutter, saisir 3 à 5 minutes dans une poêle bien chaude avec sel et poivre, réserver.
- Couper la tige de citronnelle en tronçons et l’écraser.
- Faire revenir dans une casserole huilée le gingembre haché, l'ail en poudre, la citronnelle, les épices et le concentré de tomates.
- Verser le bouillon dans la casserole et laisser revenir 15 minutes.
- Une fois le bouillon prêt, y verser le lait de coco et le jus de citron vert.
- Verser les noodles dans la préparation et prolonger la cuisson.
- Couper les champignons en lamelles et les cuire dans une poêle huilée.
- Griller le blanc de poulet dans une poêle 7 à 10 minutes.
- Servir dans 2 grands bols avec les champignons, le poulet grillé et de la coriandre fraîche.
Les recettes
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