2 personnes
30 minutes
285 kcal
Carbonara végétariennes
Recette à base de Noodles
Les carbonara, vous êtes fan et nous aussi ! Alors on les décline à l'infini, en voici une version twistée 🌈 aux asperges, méga light et de saison. Un petit délice gourmand 100% plaisir et 0% culpabilité bien sûr 😋Veggie
285
kcal
Les ingrédients
- 1 paquet de noodles de konjac (200 g)
- 10 asperges
- 200 g de tomates cerises
- 20 g de parmesan
- 1 oeuf
- 1 échalote
- 1L de bouillon de légumes
- 1 c.à.s. d’huile d’olive
- Sel et poivre
La recette
- Passer les noodles sous l’eau, bien les égoutter, les saisir 3 à 5 minutes dans une poêle bien chaude avec du sel et du poivre, réserver.
- Cuire les asperges 10 minutes dans le bouillon de légumes.
- Couper les tiges à 5 cm de la pointe et la partie basse en petits morceaux. Réserver.
- Émincer l'échalote, couper les tomates en quartier et les faire revenir dans une poêle huilée pendant 5 minutes.
- Ajouter les asperges coupées en morceaux et les spaghetti.
- Mélanger un œuf avec le parmesan, le sel et le poivre.
- Couper le feu et ajouter la sauce. Bien mélanger
- Servir et décorer avec les pointes d'asperges. Saupoudrer de parmesan.
