Veggie
Chakchouka d'hiver
2
portions
294
Kcal/portion
20
minutes
Ingrédients
2 portions
1 paquet de spaghetti de konjac (200 g)
1 petite patate douce
150 g de champignons de Paris
30 g de pois chiches
2 poignées de pousses d’épinard
1 petit oignon jaune
200 g de purée de tomates
2 oeufs
Persil
Thym
Paprika
Cumin
Ail en poudre
2 c. à c. d’huile d’olive
Sel et poivre
Étapes de préparation
- Passer les spaghetti sous l’eau, bien les égoutter, saisir 3 à 5 minutes dans une poêle bien chaude avec sel et poivre, réserver.
- Éplucher et couper la patate douce en cubes et les champignons en lamelles.
- Couper et faire revenir l’oignon dans une poêle huilée 5 minutes. Ajouter les cubes de patate douce. Une fois les patates douces fondantes, ajouter les champignons et prolonger la cuisson.
- Verser ensuite les spaghetti, la purée de tomates, le thym, le paprika, le cumin et l’ail. Laisser mijoter.
- Ajouter les épinards en fin de cuisson et mélanger.
- Casser les œufs dessus et laisser cuire.
- Faire griller les pois chiches à la poêle avec du paprika, du sel et du poivre.
- Servir la chakchouka avec du persil frais et les pois chiches grillés.
- C’est prêt, LÏV IT!
Les recettes
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