Lotte en cocotte
2
portions
335
Kcal/portion
30
minutes

- Passer les noodles sous l’eau, bien les égoutter, saisir 3 à 5 minutes dans une poêle bien chaude avec sel et poivre, réserver.
- Préparer les légumes. Couper l’oignon finement. Couper le blanc de poireau en rondelles. Couper le brocoli en petits fleurets. Éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Faire revenir l’oignon dans une cocotte huilée 5 minutes puis y ajouter les poireaux.
- Une fois les poireaux réduits, ajouter le brocoli et les carottes, verser le bouillon et cuire le tout une dizaine de minutes.
- Verser les noodles et faire revenir 2-3 minutes puis ajouter le lait de coco, le curry thaï, le gingembre, l’ail et assaisonner. Mélanger.
- Faire griller les filets de lotte dans une poêle légèrement huilée puis les plonger dans le lait de coco avec les noodles et les légumes.
- Servir avec de la coriandre fraîche, de la cébette ciselée et un quartier de citron vert.

Les recettes
Des recettes gourmandes et légères pour sublimer chaque repas avec Liv Happy Food