Veggie
Noodles sautées aux champignons
2
personnes
240
Kcal/portion
15
minutes
Ingrédients
2 personnes
1 paquet de noodles de konjac (200 g)
2 c.à.s sauce soja salée
2 c.à.c de sirop d’érable
60 mL d’eau
5 g de fécule de maïs
1/2 oignon
120 g de champignons bruns ou de Paris
80 g de champignons noirs réhydratés (soit 25 g secs)
6 épis de mini maïs
2 c.à.c de gingembre frais haché
2 c.à.c de graines de sésame
1 oignon vert émincé
2 c.à.c d’huile de sésame
Sel et poivre
Étapes de préparation
- Passer les noodles sous l’eau, bien égoutter, les saisir 3 à 5 minutes dans une poêle bien chaude avec du sel et du poivre, réserver.
- Commencez par préparer la sauce en mélangeant le sirop d’érable, la sauce soja et l’eau dans un petit bol. Ajoutez la fécule et bien remuer pour la délayer, sans faire de grumeaux.
- Émincez l’oignon.
- Lavez et coupez les champignons bruns en tranches.
- Coupez les mini maïs en rondelles.
- Épluchez et émincez finement le gingembre frais.
- Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites revenir l’oignon pendant 2 minutes.
- Ajoutez les champignons, le maïs et le gingembre et cuisez-les pendant 5 minutes à feu moyen ou vif, jusqu'à ce que les champignons aient rendus leur eau et soient légèrement colorés.
- Versez ensuite la sauce, mélangez, portez à ébullition, et laissez mijoter pendant 1 à 2 min afin qu’elle épaississe.
- Ajoutez les noodles, remuez-les pour les enrober de sauce et faites-les revenir pendant 2 min.
- Servez les nouilles saitées dans une assiette creuse ou dans un bol, et garnissez-les de graines de sésame et d’oignon vert émincé.
Les recettes
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