15 min
2 personnes
240 kcal par portion
Noodles sautées aux champignons
Recette à base de Noodles
Veggie
240
kcal
Les ingrédients :
Sauce :
- 2 c.à.s sauce soja salée
- 2 c.à.c de sirop d’érable
- 60 mL d’eau
- 5 g de fécule de maïs
Nouilles sautées :
- 1 paquet de noodles de konjac (200 g)
- 1/2 oignon
- 120 g de champignons bruns ou de Paris
- 80 g de champignons noirs réhydratés (soit 25 g secs)
- 6 épis de mini maïs
- 2 c.à.c de gingembre frais haché
- 2 c.à.c de graines de sésame
- 1 oignon vert émincé
- 2 c.à.c d’huile de sésame
- Sel et poivre
La recette :
- Passer les noodles sous l’eau, bien égoutter, les saisir 3 à 5 minutes dans une poêle bien chaude avec du sel et du poivre, réserver.
- Commencez par préparer la sauce en mélangeant le sirop d’érable, la sauce soja et l’eau dans un petit bol. Ajoutez la fécule et bien remuer pour la délayer, sans faire de grumeaux.
- Préparez les légumes :
- Émincez l’oignon.
- Lavez et coupez les champignons bruns en tranches.
- Coupez les mini maïs en rondelles.
- Épluchez et émincez finement le gingembre frais.
- Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites revenir l’oignon pendant 2 minutes.
- Ajoutez les champignons, le maïs et le gingembre et cuisez-les pendant 5 minutes à feu moyen ou vif, jusqu'à ce que les champignons aient rendus leur eau et soient légèrement colorés.
- Versez ensuite la sauce, mélangez, portez à ébullition, et laissez mijoter pendant 1 à 2 min afin qu’elle épaississe.
- Ajoutez les noodles, remuez-les pour les enrober de sauce et faites-les revenir pendant 2 min.
- Servez les nouilles saitées dans une assiette creuse ou dans un bol, et garnissez-les de graines de sésame et d’oignon vert émincé.
