15 min
2 personnes
200 kcal par portion
Pad thaï
Recette à base de Noodles
200
kcal
Sauce :
- 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sirop d’érable
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 3 cuillères à soupe d’eau
Pad Thai :
- 1 paquet de noodles de konjac
- 1 à 2 carottes
- 3 fleurettes de brocoli
- 60 g de chou rouge
- 1/2 d’oignon rouge
- 1 oignon vert
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- 1 poignée de cacahuètes toastées
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- 1/2 citron vert
- 1 cuillère à café d’huile de coco
- Sel et poivre
- Passez les noodles sous l’eau, bien égoutter et saisir 3 minutes dans une poêle bien chaude, réserver.
- Commencez par préparer la sauce du pad thaï en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol. Réservez.
- Préparez les légumes :
- Épluchez la carotte et la détailler en fine julienne.
- Coupez le brocoli en très petits fleurets.
- Hachez finement le chou rouge, l’oignon rouge et l’oignon vert.
- Faites chauffer l’huile de coco dans une sauteuse, puis ajoutez les légumes. Faites revenir pendant 3 minutes à feu vif afin de rapidement saisir les légumes. Ils doivent rester croquants.
