Proteine
Risotto à la poutargue
2
personnes
300
Kcal/portion
15
minutes
Ingrédients
2 personnes
1 paquet de riz de konjac LIV
12 tranches de poutargue
150 g de crème 12%
Pecorino
Basilic
½ c.à.s d’huile d’olive
Sel et poivre
Étapes de préparation
- Passer le riz sous l’eau, bien l’égoutter puis le saisir 3 à 5 minutes dans une poêle bien chaude avec du sel et du poivre, réserver.
- Dans une petite casserole verser la crème liquide et saler poivrer.
- Une fois la crème chaude y ajouter 6 tranches de poutargue.
- Laisser chauffer 2 minutes et ajouter le riz, laisser réduire la sauce.
- Ajouter du pecorino afin d’obtenir la consistance d’un risotto.
- Disposer dans une assiette et déposer la poutargue restante et le basilic ciselé.
- C’est prêt, LÏV IT!
Les recettes
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