2 personnes
15 minutes
300 kcal
Risotto à la poutargue
Recette à base de Riz
Vous voulez un plat qui change de l’ordinaire ? Laissez-vous tenter par ce riz à la poutargue qui va vous surprendre et vous régaler avec son délicieux goût iodé 🐟. Un aller simple pour le bord de mer, on respire 💨Protéiné
300
kcal
Les ingrédients
- 1 paquet de riz de konjac LIV
- 12 tranches de poutargue
- 150 g de crème 12%
- Pecorino
- Basilic
- ½ c.à.s d’huile d’olive
- Sel et poivre
La recette
- Passer le riz sous l’eau, bien l’égoutter puis le saisir 3 à 5 minutes dans une poêle bien chaude avec du sel et du poivre, réserver.
- Dans une petite casserole verser la crème liquide et saler poivrer.
- Une fois la crème chaude y ajouter 6 tranches de poutargue.
- Laisser chauffer 2 minutes et ajouter le riz.
Laisser réduire la sauce.
- Ajouter du pecorino afin d’obtenir la consistance d’un risotto.
- Disposer dans une assiette et déposer la poutargue restante et le basilic ciselé.
- C’est prêt, LÏV IT!
