Risotto à la raclette et chanterelles

Recette à base de Riz

Vous êtes fans de raclette ? Alors ne cherchez plus, on a la recette parfaite pour vous ! Délicieuse et légère, vous ne pourrez que succomber après l'avoir testée. Accompagnée de riz de konjac LÏV et de chanterelles, c'est un régal. 🤩

1 paquet de riz de konjac LÏV
1 oignon
3 tranches de raclette
80g de pancetta et bacon
200g de chanterelles
Persil
1 càc d'huile d'olive

Couper la pancetta et le bacon en morceaux et les saisir dans une poêle non huilée. Émincer l'oignon puis l'ajouter dans la poêle.
Une fois qu'ils sont fondants, ajouter le riz et la raclette coupée en cubes. Bien mélanger afin que la raclette fonde.
Dans une autre poêle huilée, faire revenir les chanterelles avec du persil frais haché.
Servir le risotto. Déposer les champignons et saupoudrer le plat de persil.

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