Keto
Risotto à la raclette et chanterelles
2
personnes
285
Kcal/portion
20
minutes
Ingrédients
2 personnes
1 paquet de riz de konjac LÏV (200 g)
1 oignon
2 tranches de raclette
30 g de pancetta
70 g de bacon
250 g de chanterelles
Persil frais
1 c. à c. d'huile d'olive
Sel et poivre
Étapes de préparation
- Passer le riz sous l’eau, bien l’égoutter puis le saisir 3 à 5 minutes dans une poêle bien chaude avec du sel et du poivre, réserver
- Couper la pancetta et le bacon en morceaux et les faire revenir dans une poêle non huilée.
- Couper l"oignon puis l"ajouter dans la poêle.
- Ajouter le riz et la raclette coupée en cubes. Bien mélanger afin que le fromage fonde.
- Dans une autre poêle huilée, faire revenir les chanterelles avec du persil frais ciselé.
- Servir le risotto. Déposer dessus les champignons ainsi que le persil frais."]
Les recettes
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