2 personnes
20 minutes
285 kcal par portion
Risotto à la raclette et chanterelles
Recette à base de Riz
Vous êtes fans de raclette ? Alors ne cherchez plus, on a la recette parfaite pour vous ! Délicieuse et légère, vous ne pourrez que succomber après l'avoir testée. Accompagnée de riz de konjac LÏV et de chanterelles, c'est un régal. 🤩Kéto
285
kcal
Les ingrédients
- 1 paquet de riz de konjac LÏV (200 g)
- 1 oignon
- 2 tranches de raclette
- 30 g de pancetta
- 70 g de bacon
- 250 g de chanterelles
- Persil frais
- 1 c. à c. d'huile d'olive
- Sel et poivre
La recette
- Passer le riz sous l’eau, bien l’égoutter puis le saisir 3 à 5 minutes dans une poêle bien chaude avec du sel et du poivre, réserver
- Couper la pancetta et le bacon en morceaux et les faire revenir dans une poêle non huilée.
- Couper l'oignon puis l'ajouter dans la poêle.
- Ajouter le riz et la raclette coupée en cubes. Bien mélanger afin que le fromage fonde.
- Dans une autre poêle huilée, faire revenir les chanterelles avec du persil frais ciselé.
- Servir le risotto. Déposer dessus les champignons ainsi que le persil frais.
