



Risotto al telefono
Veggie
348
kcal
- 1 paquets de sticky rice de konjac
- 1 oignon
- 15 tomates cerises
- 150g de purée de tomate
- 100g de bouillon de volaille
- 1 burrata
- ½ mozzarella
- Parmesan
- 70g de vin blanc
- Basilic
- 1 càc d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Couper l’oignon finement puis le faire revenir dans une poêle huilée quelques minutes.
- Déglacer au vin blanc.
- Ajouter le sticky rice directement dans la poêle puis verser le bouillon ainsi que la purée de tomate. Assaisonner.
- Couper la mozzarella en cubes et l’ajouter avec le parmesan à la préparation. Mélanger continuellement le temps que les fromages fondent.
- Servir avec des tomates cerises coupées en deux, du basilic et le cœur de la burrata.