1 portion
15 min
315 kcal par portion
Risotto alla Milanese
Veggie
315
kcal
Ingrédients :
- 1 paquet de sticky rice de konjac LÏV
- Pistils de safran
- 1 échalotte
- 70 mL de vin blanc
- 1 c.à.c de fond de veau
- 100 mL d’eau
- 3 c.à.s de crème légère
- 1 c.à.c d’huile
- 1 c.à.s de pecorino en poudre
- Basilic
- Sel et Poivre
La recette
- Mélanger le fond de veau avec de l’eau tiède dans un bol.
- Emincer l’échalotte et la faire revenir dans une poêle huilée quelques minutes puis déglacer au vin blanc.
- Ajouter le sticky rice dans la poêle, verser la crème et le fond de veau et mélanger.
- Ajouter le safran et mélanger jusqu'à obtenir une belle couleur orangée.
- Saler et poivrer. Servir puis ajouter du pecorino et du basilic.
- C’est prêt, LÏV it !
