1 portion
15 min
315 kcal par portion

Risotto alla Milanese

Veggie
315
kcal

Ingrédients : 
  • 1 paquet de sticky rice de konjac LÏV
  • Pistils de safran
  • 1 échalotte
  • 70 mL de vin blanc
  • 1 c.à.c de fond de veau 
  • 100 mL d’eau
  • 3 c.à.s de crème légère
  • 1 c.à.c d’huile 
  • 1 c.à.s de pecorino en poudre
  • Basilic
  • Sel et Poivre

La recette
  • Mélanger le fond de veau avec de l’eau tiède dans un bol. 
  • Emincer l’échalotte et la faire revenir dans une poêle huilée quelques minutes puis déglacer au vin blanc.
  • Ajouter le sticky rice dans la poêle, verser la crème et le fond de veau et mélanger.
  • Ajouter le safran et mélanger jusqu'à obtenir une belle couleur orangée.
  • Saler et poivrer. Servir puis ajouter du  pecorino et du basilic.
  • C’est prêt, LÏV it !

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Dans cette recette :

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