Veggie
Risotto aux asperges
2
portions
295
Kcal/portion
15
minutes
Ingrédients
2 portions
2 paquets de riz de konjac LÏV
1 botte d’asperges
2 échalotes
20g de parmesan
100 g de crème fraîche légère
2 càc d’huile d’olive
Persil
Ail en poudre
Sel et poivre
Étapes de préparation
- Passer le riz sous l’eau, bien l’égoutter puis le saisir 3 à 5 minutes dans une poêle bien chaude avec du sel et du poivre, réserver.
- Couper les asperges en deux, les faire cuire 5 minutes dans une casserole d’eau salée bouillante.
- Egoutter les asperges et couper les queues en morceaux. Réserver les têtes.
- Dans une poêle huilée, faire revenir l'échalote avec l’ail en poudre puis y ajouter les queues d’asperges. Faire revenir.
- Ajouter le riz dans la poêle puis verser de la crème légère, du parmesan et du persil.
- Assaisonnez et laissez mijoter quelques minutes.
- Servir avec les têtes d’asperges légèrement grillées et du persil.
Les recettes
Des recettes gourmandes et légères pour sublimer chaque repas avec Liv Happy Food
