Veggie
Risotto aux girolles
2
personnes
296
Kcal/portion
30
minutes
Ingrédients
2 personnes
1 paquet de riz de konjac (200 g)
200 g de girolles
200 g de champignons de Paris
2 échalotes
30 g de parmesan
3 c.à.s. de crème fraîche légère
Persil frais
1 c.à.c d’ail en poudre
1 c.à.s d’huile d’olive
Sel et poivre
Étapes de préparation
- Passer le riz sous l’eau, bien l’égoutter puis le saisir 3 à 5 minutes dans une poêle bien chaude avec du sel et du poivre, réserver.
- Couper les champignons de Paris en lamelles. Émincer les échalotes.
- Dans une poêle huilée, faire revenir les échalotes avec l’ail en poudre pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les champignons de Paris.
- Une fois dorés, verser le riz et la crème, assaisonner.
- Dans une autre poêle faire griller les girolles.
- Servir le risotto avec les girolles, le parmesan et le persil frais.
Les recettes
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