Veggie
Risotto aux champignons
2
personnes
245
Kcal/portion
15
minutes
Ingrédients
2 personnes
1 paquet de riz de konjac LIV
1 oignon jaune
1 gousse d’ail
8 champignons
170 g de crème légère 4%
Persil
1 petit verre de vin blanc
Muscade
½ c.à.s d’huile d’olive
Sel et poivre
Étapes de préparation
- Passer le riz sous l’eau, bienl’égoutter puis le saisir 3 à 5 minutes dans une poêle bien chaude avec du sel et du poivre, réserver.
- Ciseler l’oignon et l’ail, découper en tranches les champignons et émincer le poireau.
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec de l’huile pendant 2 minutes, Puis ajouter les champignons et le persil et cuire 10 minutes en remuant.
- Ajouter le vin, quand le liquide s’est évaporé, ajouter la crème, la muscade, saler et poivrer. Bien remuer et laisser cuire 1 minute.
- Verser le riz directement dans la poêle, remuer pour bien l’enrober de crème et laisser cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
- Ajouter le persil.
Les recettes
Des recettes gourmandes et légères pour sublimer chaque repas avec Liv Happy Food
