2 personnes
15 minutes
335 kcal
Risotto fondant aux courgettes et scamorza
Veggie
335
kcal
Les ingrédinets
- 1 paquet de sticky rice de konjac (200 g)
- ½ courgette verte
- ½ courgette jaune
- 1 oignon
- 80 g de scamorza fumée
- 3 c.à.s de crème fraîche légère
- 30 mL de vin blanc
- Parmesan
- Basilic frais
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- Sel et poivre
La recette
- Couper les courgettes en rondelles puis les faire griller dans une poêle huilée, réserver.
- Émincer l’oignon puis le faire revenir dans la même poêle 5 minutes. Déglacer au vin blanc.
- Ajouter le sticky rice directement dans la poêle et verser la crème. Bien mélanger puis ajouter les courgettes et assaisonner.
- Ajouter la scamorza couper en cubes ainsi que du parmesan et mélanger le temps que les fromages fondent.
- Servir directement avec du basilic frais.
