Veggie
Risotto fondant aux courgettes et scamorza
2
personnes
335
Kcal/portion
15
minutes
Ingrédients
2 personnes
1 paquet de sticky rice de konjac (200 g)
½ courgette verte
½ courgette jaune
1 oignon
80 g de scamorza fumée
3 c.à.s de crème fraîche légère
30 mL de vin blanc
Parmesan
Basilic frais
1 c.à.s d’huile d’olive
Sel et poivre
Étapes de préparation
- Couper les courgettes en rondelles puis les faire griller dans une poêle huilée, réserver.
- Émincer l’oignon puis le faire revenir dans la même poêle 5 minutes. Déglacer au vin blanc.
- Ajouter le sticky rice directement dans la poêle et verser la crème. Bien mélanger puis ajouter les courgettes et assaisonner.
- Ajouter la scamorza couper en cubes ainsi que du parmesan et mélanger le temps que les fromages fondent.
- Servir directement avec du basilic frais.
Les recettes
Des recettes gourmandes et légères pour sublimer chaque repas avec Liv Happy Food
