2 personnes
25 minutes
235 kcal par portion
Risotto Forestier
Recette à base de Riz
Vous aviez adoré l'oeuf cocote de Pâques, alors on vous a cuisiné une version automnale toujours aussi légère ! Rien de plus simple, du riz de konjac LÏV, des champignons, des courges et un oeuf bien coulant 😍Veggie
235
kcal
Les ingrédients
- 1 paquet de riz de konjac LÏV
- 1 œuf
- 100 g de girolles
- 4-5 de champignons bruns
- 200 g de purée de potiron
- 1 gousse d’ail
- Pecorino
- 1 càc d’huile d’olive
- Sel et Poivre
Option : persil
La recette
- Passer le riz sous l’eau, bien l’égoutter puis le saisir 3 à 5 minutes dans une poêle bien chaude avec du sel et du poivre, réserver.
- Faire revenir les champignons avec l’ail haché dans une poêle huilée.
- Réserver.
- Faire revenir le riz dans une poêle puis ajouter la purée de potiron. Bien mélanger et assaisonner. Ajouter du pecorino.
- Placer dans un plat, ajouter les champignons par-dessus puis ajouter un oeuf.
- Mettre au four à 180°C pendant 10min.
- Saupoudrez de pecorino et de poivre.
- C’est prêt, LÏV it !
