Veggie
Risotto au butternut et aux noisettes
2
portions
325
Kcal/portion
40
minutes
Ingrédients
2 portions
1 paquet de sticky rice de konjac (200 g)
½ butternut
1 échalote
1 gousse d’ail
200 mL de bouillon de légumes
2 c. à s. de crème fraîche légère
20 mL de vin blanc
Parmesan
1 poignée de noisettes
Persil frais
Herbes de Provence
2 c. à c. d’huile d’olive
Sel et poivre
Étapes de préparation
- ["Verser la moitié de la courge en cubes dans un blender avec l’ail
- l"échalote et la crème. Mixer jusqu’à obtenir une sauce fine.
- Ajouter directement le sticky rice dans une poêle chaude puis déglacer au vin blanc.
- Verser la crème de butternut et le reste du bouillon de légumes. Laisser mijoter 6-7 minutes.
- Griller les noisettes dans une poêle chaude 5 minutes puis les concasser.
- Servir avec le reste des cubes de butternut rôtis
- les noisettes
- du parmesan et du persil frais."]
Les recettes
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