2 personnes
25 minutes
290kcal par portion
Risotto langoustine et chorizo croquant
Recette à base de Riz
Protéiné
290
kcal
- 1 paquet de riz de konjac LÏV
- 8 langoustines
- 1 oignon
- 70g de crème légère
- 20mL de vin blanc
- 40g de chorizo
- Pecorino
- Basilic
- Thym frais
- Ail en poudre
- Paprika
- 1 càc d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Dans une poêle faire revenir quelques rondelles de chorizo. Une fois grillés, les mettre de côté et ajouter l'oignon émincé et l'ail dans la poêle.
- Cuire quelques minutes et déglacer au vin blanc. Une fois évaporer, passer le riz sous l'eau puis l'ajouter dans la poêle. Prolonger la cuisson 3-4 min.
- Ajouter la crème, quelques rondelles de chorizo, du paprika et du pecorino de brebis. En fin de cuisson ajouter du basilic frais, assaisonner.
- Dans une poêle à part, faire revenir 3-4 min les langoustines dans un peu d'huile avec du thym frais.
- Servir avec le risotto et le chorizo croustillant.
