Riz au lait à la vanille façon poire belle Hélène
2
personnes
230
Kcal/portion
30
minutes
Ingrédients
2 personnes
1 paquet de riz konjac LÏV
70 g de yaourt de coco (ou de yaourt végétal épais)
1 cuillère à s. de sirop d’érable (ou de sirop d’agave)
1/2 gousse de vanille (ou 1/4 cuillère à c. de graines de vanille)
2 petites poires
400 ml d’eau
60 g de sucre blond de canne
1 cuillère à s. de jus de citron
1/2 cuillère à c. d’extrait de vanille
2 cuillères à s. de cacao en poudre
2 cuillères à s. de sirop d’érable
2 cuillères à s. d’huile de coco fondue
Amandes effilées
Étapes de préparation
- Dans un grand saladier, mélangez le riz de konjac LÏV avec le yaourt de coco, le sirop d’érable et les graines de vanille. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparez les poires pochées. A l’aide d’un économe, épluchez les poires en faisant bien attention de ne pas les abimer et de les laisser entières.
- Dans une petite casserole, mélangez l’eau, le sucre, le jus de citron et la vanille, et portez à ébullition. Plongez les poires dans le sirop frémissant et laissez-les cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Préparez la sauce chocolat en mélangeant le cacao en poudre, le sirop d’érable et l’huile de coco fondue dans un petit bol pour obtenir une sauce bien fluide.
- Servez le riz au lait dans deux ramequins. Déposez une poire pochée au centre de chaque ramequin puis versez la sauce chocolat et garnissez d’amandes effilées.
Les recettes
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