Veggie
Spaghetti à la crème de butternut
2
portions
300
Kcal/portion
30
minutes
Ingrédients
2 portions
2 paquets de spaghetti LÏV
½ butternut
1 échalote
1 gousse d’ail
80g de ricotta
100 ml de bouillon
1 branche de romarin
Herbes de Provence
Noisettes
2 càc d’huile d’olive
Sel et poivre
Étapes de préparation
- Passer les spaghetti sous l’eau, bien égoutter, les saisir 3 à 5 minutes dans une poêle bien chaude avec du sel et du poivre, réserver.
- Émincer l’échalote, hacher l’ail et les faire revenir dans une poêle huilée quelques minutes.
- Préparer le bouillon.
- * Couper en cubes le butternut et l’ajouter dans la poêle. Ajouter le romarin, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Faire dorer puis ajouter le bouillon. Laisser revenir une quinzaine de minutes.
- Une fois les cubes bien fondants, mixer le tout avec la ricotta. Ajuster l’assaisonnement si besoin
- Passer les spaghetti sous l’eau, bien égoutter, les saisir 3 à 5 minutes dans une poêle bien chaude avec du sel et du poivre, puis ajouter la crème de butternut.
- Faites griller les noisettes rapidement dans une poêle avant de les concasser.
- Servir les spaghetti avec les noisettes.
Les recettes
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