Proteine
Spaghetti aux aubergines
2
personnes
220
Kcal/portion
20
minutes
Ingrédients
2 personnes
1 paquet de spaghetti de konjac (200 g)
1 oignon
1 aubergine
150 g de boeuf haché
100 g de purée de tomates
1 c.à.s de parmesan
1 c.à.c d’ail en poudre
3 c.à.c d’huile d’olive
Pignons de pin
Sel et poivre
Étapes de préparation
- Passer les spaghetti sous l’eau, bien les égoutter, les saisir 3 à 5 minutes dans une poêle bien chaude avec du sel et du poivre, réserver.
- Émincer l’oignon et couper les aubergines en rondelles.
- Faire griller les aubergines dans une poêle huilée et réserver.
- Faire revenir l’oignon émincé dans une autre poêle huilée pendant 5 minutes.
- Ajouter la viande hachée, la purée de tomates, l’ail en poudre et assaisonner.
- Une fois la viande hachée cuite, verser les spaghetti.
- Ajouter les aubergines grillées, mélanger.
- Servir avec du parmesan et des pignons de pin.
Vidéo de la recette
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