2 personnes
15 minutes
245 kcal
Spaghetti avocat et asperges
Recette à base de Spaghetti
On profite des belles asperges de saison, on y ajoute une crème d’avocat car avec nous ça n’est jamais trop gourmand 😋. Résultat, un délice cremoso tout en douceur et détox. Aucune objection votre honneur ! (rapport à l’avocat 🤡)Veggie
245
kcal
Les ingrédients
- 1 paquet de spaghetti de konjac (200 g)
- 1 petit avocat
- 10 asperges vertes fraiches
- 60 g de pousses de chou kale
- 90 g de petits pois frais ou surgelés
- ½ gousse d’ail
- Coriandre fraîche
- 1 citron jaune
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- Sel et poivre
La recette
- Passer les spaghetti sous l’eau, bien les égoutter, saisir 3 à 5 minutes dans une poêle bien chaude avec du sel et du poivre, réserver.
- Mixer la chair de l’avocat avec l’ail, le jus de citron et la coriandre.
- Blanchir les asperges pendant 4 minutes dans de l’eau bouillante. Égoutter et les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Dans une casserole d’eau bouillante verser les petits pois et cuire 3 minutes.
- Verser les spaghetti et la crème d’avocat dans une poêle.
- Mélanger et laisser cuire 1 minute.
- Servir les spaghetti dans une assiette sur un lit de pousses de chou kale avec les asperges, les petits pois et quelques feuilles de coriandre.
