



Spaghetti crémeux aux moules safranées
Recette à base de Spaghetti
Envie de changer d’air ? Mettez un peu de soleil dans vos assiettes avec ces spaghetti aux allures espagnoles. Une sauce onctueuse, quelques moules et des petits légumes croquants, Olé, c’est parti 💃Protéiné
320
kcal
- 1 paquet de spaghetti LÏV
- 3 carottes
- 1 demi-oignon
- 1 poireau
- 1 petite échalote
- 150 g de crème 4%
- ½ kg de moules
- Safran
- 20 mL de vin blanc
- 1 càc d’huile (sésame ou olive)
- Sel, poivre
- Passer les spaghetti sous l’eau, saisir 3 minutes dans une poêle bien chaude et réserver. Rincer les moules à l’eau fraîche et enlever la barbe des moules.
- Faire revenir l’échalote dans une casserole huilée. Puis déposer les moules dans la casserole avec le vin blanc, couvrir. Laisser les moules s’ouvrir. Enlever les moules de leur coque, réserver.
- Garder le jus de cuisson des moules et le passer au torchon. Couper en brunoise avec les légumes et faire revenir dans une poêle huilée. Saler, poivrer, verser la brique de crème liquide et le jus des moules réservé.
- Laisser cuire à feu doux 5 minutes et y ajouter le safran. Ajouter les spaghetti et laisser réchauffer pendant 10 minutes à feu doux. Ajouter les moules. Servir.
- C’est prêt LÏV IT!