Veggie
Spaghetti crémeux poivron burrata
2
personnes
299
Kcal/portion
50
minutes
Ingrédients
2 personnes
1 paquet de spaghetti LÏV
2 poivrons rouges
½ échalote
10 g de pecorino
60 g de ricotta
1 petite burrata
basilic
½ c.à.s d’huile d’olive
Sel et poivre
Étapes de préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver les poivrons, les couper en deux et les épépiner.
- Enfourner au four sur une plaque de cuisson pendant 30/40 minutes (les retourner). Sortir les poivrons du four puis retirer la peau.
- Ciseler et faire dorer l’échalote dans une poêle huilée. Mettre les poivrons dans le mixer puis ajouter l’échalote, la ricotta, le pecorino.
- Mixer le plus finement possible.
- Passer les spaghetti sous l’eau, bien les égoutter, saisir 3 à 5 minutes dans une poêle bien chaude avec sel et poivre puis ajouter la crème de poivron.
- Dresser en mettant la burrata au milieu de l’assiette ajouter du basilic.
- C’est prêt LÏV IT!
Les recettes
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