2 portions
20min
345 kcal par portion
Tataki croustillant au sésame
Protéiné
345
kcal
Les ingrédients :
- 1 paquet de sticky rice de konjac (200 g)
- 2 petits pavés de saumon
- 2 carottes
- ½ courgette
- 50 g de champignons Enoki
- Coriandre fraîche
- Cébette
- Graines de sésame
Pour la marinade :
- 2 c.à.s de sauce soja salée
- 2 c.à.c d’huile de sésame
- 1 morceau de gingembre
- ½ gousse d’ail
La recette
- Dans un bol, mélanger la sauce soja avec le gingembre râpé, l'huile de sésame, et l’ail haché. Faire mariner les pavés 30 minutes au frais dans la marinade.
- Couper la courgette et les carottes en fins bâtonnets.
- Cuire les carottes, les courgettes et les champignons dans une poêle huilée.
- Verser le sticky rice de konjac et un peu de marinade. Mélanger et cuire 2 minutes.
- Sortir les pavés et les enrober de graines de sésame.
- Cuire les pavés 3 minutes sur chaque face dans une poêle à feu vif. Les découper en tranches épaisses puis les déposer sur le riz.
- Servir avec de la coriandre et de la cébette émincée.
