2 portions
20min
345 kcal par portion

Tataki croustillant au sésame

Protéiné
345
kcal

Les ingrédients : 

  • 1 paquet de sticky rice de konjac (200 g)
  • 2 petits pavés de saumon
  • 2 carottes
  • ½ courgette
  • 50 g de champignons Enoki
  • Coriandre fraîche
  • Cébette 
  • Graines de sésame 

Pour la marinade : 

  • 2 c.à.s de sauce soja salée
  • 2 c.à.c d’huile de sésame
  • 1 morceau de gingembre 
  • ½ gousse d’ail

    La recette

    • Dans un bol, mélanger la sauce soja avec le gingembre râpé, l'huile de sésame, et l’ail haché. Faire mariner les pavés 30 minutes au frais dans la marinade.
    • Couper la courgette et les carottes en fins bâtonnets.
    • Cuire les carottes, les courgettes et les champignons dans une poêle huilée.
    • Verser le sticky rice de konjac et un peu de marinade. Mélanger et cuire 2 minutes. 
    • Sortir les pavés et les enrober de graines de sésame. 
    • Cuire les pavés 3 minutes sur chaque face dans une poêle à feu vif. Les découper en tranches épaisses puis les déposer sur le riz.
    • Servir avec de la coriandre et de la cébette émincée.

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