Proteine
Terrine de saumon fumé
8
personnes
97
Kcal/portion
30
minutes
Ingrédients
8 personnes
1 paquet de riz de konjac LÏV
1,5 concombre
10 tranches de saumon fumé
1,5 pot de ricotta
Ail en poudre
Ciboulette
Sel et poivre
Étapes de préparation
- Passer le riz sous l’eau, bien l’égoutter puis le saisir 3 à 5 minutes dans une poêle bien chaude avec du sel et du poivre, réserver.
- Couper très finement 3 tranches de saumon en petits cubes.
- Couper la moitié du concombre en rondelle et l’autre en petits cubes. Saler et laisser dégorger l’eau.
- Dans un bol mélanger le riz, la ricotta, le saumon et concombre en cubes.
- Ajouter l’ail, la ciboulette ciselée, et assaisonner.
- Dans un moule à cake recouvert de papier aluminium, disposer les tranches de saumon restantes.
- Déposer ensuite une couche de farce, puis une de rondelles de concombre et recommencer en finissant par des concombres.
- Placer au frais puis servir. Disposer de la ciboulette et des baies roses sur le dessus.
Les recettes
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