Terrine de saumon fumé

Recette à base de Riz

C'est une recette un peu différente qu'on vous propose ici. Une terrine à base de riz de konjac LÏV, de saumon fumé, de ricotta, pour une part riche en gourmandise et méga light.🌱 Plein de fibres et faible en sucres, parfait pour plaire à vos invités. 😋

Protéiné

97 kcal

1 paquet de riz LÏV
1,5 concombre
10 tranches de saumon fumé
1,5 pot de ricotta
Ail en poudre
Ciboulette
Sel
Poivre

Passer le riz sous l’eau, saisir 3 minutes dans une poêle bien chaude et réserver.
Couper très finement 3 tranches de saumon en petits cubes.
Couper la moitié du concombre en rondelle et l’autre en petits cubes. Saler et laisser dégorger l’eau.
Dans un bol mélanger le riz, la ricotta, le saumon et concombre en cubes.
Ajouter l’ail, la ciboulette ciselée, et assaisonner.
Dans un moule à cake recouvert de papier aluminium, disposer les tranches de saumon restantes.
Déposer ensuite une couche de farce, puis une de rondelles de concombre et recommencer en finissant par des concombres.
Placer au frais puis servir. Disposer de la ciboulette et des baies roses sur le dessus.

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