Recettes Happy Food - Liv Happy Food

Les spaghettis carbo d'Ariane

ON CRAQUE POUR LA RECETTE FACILE
INGREDIENTS / 4 PERSONNES

  • 2 paquets de LÏV Happy Food
  • 1 oignon
  • 1 petite échalotte
  • 1 oignon nouveau (selon les goûts)
  • 1 pot de 20 cl de crème épaisse 15% de mat gr
  • 2x100g d’allumettes de bacon fumées
  • Sel, poivre
  • Pecorino (pour les gourmands !)

PREPARATION

Faites revenir les oignons et une pointe d’échalotte avec les allumettes de bacon fumées dans une casserole.
Ajoutez la crème, salez, poivrez.
Ajoutez ensuite les 2 paquets de LÏV Happy Food.

Faites mijoter quelques minutes.
Agrémentez de petits oignons nouveaux en topping ou d’une pointe
de fromage pour les adeptes. Pourquoi s’en priver? 😉

 Spaghetti aux crevettes et pesto vert  

INGREDIENTS / 2 PERSONNES

  • 2 paquet de spaghetti LÏV 
  • 1 gouse d’ail 
  • 1 poignée de tomates cerises 
  • 1  poignée de crevettes
  • 1 cas de pesto vert 
  • 2 cas d’huile d’olive
  • Sel & Poivre du moulin 

PREPARATION

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez la gouse d’ail quelques minutes puis retirez la.
Faire revenir les  crevettes dans l’huile salez pendants 3minutes ajoutez les tomates cerises puis, quand elles rendent un peu de jus, versez les spaghettis.
Laissez dorer 3 minutes en mélangeant.
Incorporez 1 cuillère de pesto 

Continuez à remuer sur feu très doux, salez et poivrez suffisamment ( les LÏV ne sont pas salées du tout, contrairement aux pâtes classiques). 
Servez avec un tour de moulin à poivre et un soupçon de pécorino en option.
C’est prêt 🙂

Spaghetti veggie

INGREDIENTS / 2 PERSONNES

  • 1 paquet de spaghetti LÏV 
  • 1 gouse d’ail 
  • 1 poignée de tomates cerises 
  • 1  poignée de billes de mozzarella
  • 2 cas d’huile d’olive
  • Sel & Poivre du moulin 

PREPARATION

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez la gouse d’ail quelques minutes pour  parfumer puis retirez la.
Faire revenir les tomates cerises jusqu’à ce qu’elles rendent un peu de jus.
Verser les spaghettis et laissez dorer 3 minutes en mélangeant, incorporez les billes de mozzarella.

Continuez à remuer sur feu très doux, salez et poivrez suffisamment ( les pates ne sont pas salées du tout, contrairement aux pâtes classiques).
 Ajoutez quelques feuilles de basilic dans la poêle puis au dressage. Server avec un tour de moulin à poivre et un soupçon de pécorino en option.
C’est prêt 😉

Risotto aux champignons (pas de photos car on l’a gobé tellement ça sentait bon mais envoyez nous vos photos  on les publiera!)

INGREDIENTS / 2 PERSONNES

  • 1 paquet de riz de Konjac LÏV 
  • 300 gr de champignons de Paris émincés
  • 4 petits oignons frais 
  •  Une pointe de crème fraîche
  •  50 gr de Parmesan râpé
  •  ½ cube de bouillon 
  •  Une noix de beurre 
  •  Huile d’olive 
  •  Poivre du moulin 

PREPARATION

Faites chauffer 2 cuilleres à soupe d’huile d’olive et une noix de beurre dans une poêle et ajoutez les oignons émincés. Remuez jusqu’à ce que les oignons commencent à blondir légèrement.
Ajoutez dans la poêle ½ cube et un verre d’eau, laissez réduire en remuant.
Puis, ajoutez les champignons et laissez cuire à feu doux en remuant régulièrement avec une cuiller en bois. Une fois les champignons bien fondants, ajoutez les 50 grammes de parmesan râpé puis une pointe de crème fraîche. Continuez à remuer sur feu très doux.

Egouttez et rincez le riz de konjac LÏV puis ajoutez le dans la poêle avec les champignons.

Faites sauter 1 à 2 minutes à feu vif en continuant de remuer et en ajoutant un peu d’eau de cuisson pour homogénéiser la crème de brocolis.

Servez avec un tour de moulin à poivre
C’est prêt 🙂